あこがれのヒノキ

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独特の芳香を放つ檜。江東区森下「天ぷら満る善」の総檜作り「シンク(流し台)」はすごい、かっこいい。店主に聞いたところ今使っているのは40年前に先代が使用していたものと交換。私が生きている間はもう、交換しなくてよさそうだと・・・檜は日本と台湾に生息しているのだが台湾には樹齢数千年のものが有ると「コーディ陳」さんに聞いた。また、台湾では伐採禁止となっているとのことも聞いた。台湾で檜は「台檜(台湾扁柏)」と呼ばれる。