じつはですね
ヒミツにしていたのですが
ボクは梅坪の味噌煮込みうどん
”世界一”名店「大福」
愛知県豊田市陣中町１丁目１−５
で修行していたんです。

週に1~2回は食べにいって
多いときは昼夜でいって
「なんだっ」
「それって修行じゃないでしょう」
そうなんです
食べに行って
作り方を毎回、あきれた顔されて聞いてただけ

それでも通ううちに顔をおぼえられて
なんとなく意欲が通じ、
それでもって大福で使っている
うどん粉、塩、味噌、だしに使う乾物など
わけて貰ってまたあきれられて笑われて
わが家で作るんだけど
だめで
全然

つまりは「大福」が近所にあれば
つぅ話なんですわっ

○八丁味噌煮込みはとにかくダシをきかせること
教えに従い大福では使ってない具なんかも入れて
全然、従ってないけれど
<大福は偉大なり>

土鍋がフツフツといってきたら
■BGM – Amos Lee 「Seen it all before」

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