海南鶏ラーメン

to U 2010年9月26日 23:24

2 Comments

茹で鶏とそのスープでラーメンに
すだちをちょこっと絞って

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東基輔
2010年9月27日00:57

万能葱？あさつき？小口葱？チャイブ？シブレット？
などなどをばらっと散らしたい誘惑に駆られました。
相性は不明ですが緑色も好きなもので。
余計なお世話だね。
スープの透明感が食欲をそそります。
僕の胃袋は嘘をつけないです。
「歳」をとっているという事だろうな。
たまにはこってりとしたスープでも食べたいんだけどさっ。

t 　o 　U
2010年9月27日07:13

Yes,ピンポン。なんでもいいから補味関係なく「青味」が欲しいよね、ギブミーアオミ。写真の例だと色合いが平坦でコントラストがない。ここに「青味」がのるとコントラスト、艶・鮮やかさが出て視覚を刺激され「美味しそう〜」ってなるよね、みんな大好き緑色。今回は淡さのローコントラストで…鶏100パースープにはいいかな、立ち上がる湯気、香りとともにローコンのイメージ。見た目は大事だ。